前阵子，我常挂在嘴边的一句话是：“做一个有梦想有追求的吃货”。朋友总会无奈的摇头说：“你还能不能有点出息”，我嘴里叼着吃一半的甜筒可劲儿点头，心里却默默念叨着：吃呀，是多么一件有出息事！
记得小时候，父母常在外出差，临行前必问我回来带什么好吃的。于是，每趟出差回家的父母总会带点地方特产，那时的我便像只欢乐的小鸟扑棱棱的飞过去，然后一把夺过手里的吃食，得意的翘着小尾巴转身回房拆包装，享受我的美食。
没办法，这辈子，吃是我最大的爱好，没有之一。
来悉尼这座城市后，平日里，除了两三个能随时约出来的好友，一个丢了钥匙可以投靠的去处，还知道几家也能够好好吃饭的餐厅。
懒散的早午餐也好，街边眼花缭乱的甜品店也罢，有些老板熟悉你的口味，知道你什么时间下班，偶尔聊上两三句，多送你一杯饮料。
久了，开始喜欢一个食的生活方式。一个人吃饭，是一件认真且快乐的事。
睡到自然醒，美食中的小确幸
说到悉尼，不得不提到Brunch（早午餐）。英文的造词颇为有趣，比如Brunch结合了Breakfast（早餐）和Lunch（午餐）的部分字母。
它最早源于19世纪英国的上流社会。有钱有闲的英国贵族们热衷于晨间打猎，因此早餐吃得晚且隆重。
大半个月在外奔波，为了赶时间做了几班红眼航班加上连续飞行，缺觉到在餐厅吃着饭都会倒头睡着。周末时光睡到自然醒，对我来说忽然变得奢侈。
往日的周末，我都会睡到自然醒，然后精心打扮一番，出门在悉尼的街头寻一家有特色的Brunch小店。看形色匆忙的悉尼街头，享受难得悠闲的午后时光。
一顿简单的Brunch，身心也变得轻盈。
无论是煎到完美的荷包蛋，还是绵密新鲜的牛油果，都要搭配一杯浓香纯郁的黑咖。就这样度过一个无事的午后，是再幸福不过的事了。
悉尼也许不是最安静的城市，但若恰好路过文艺复兴的根据地Tramsheds，不妨去体验一次Butcher and the Farmer的小火车Brunch。
这里的每一道餐的食材都源于自家农场和牧场，健康天然。 这辆复古小火车是1995年悉尼运营的最后的一辆电车，Butcher and the Farmer 把它买了下来。
踏入文艺复兴样式的豪华古老车厢，复古的木质地板，年代感的座椅和老派圆桌，历史的厚重与优雅扑面而来，仿佛置身于一场文艺复兴式的穿越之旅。
每次来,必点的是石首鱼刺身沙拉。作为开胃前餐唤醒一夜沉睡的味蕾，新鲜柠檬汁浸泡后的King fish，搭配清爽的黄瓜片，提子切片融和可口的酸奶酪酱汁。仿佛海风拂面般的清凉口感。
这里的法式煎鸭胸肉也是百吃不厌。普通的鸭肉略微干涩，但这道菜的食材却有着独特的香味。经鸭油煎至七分熟，香味逐渐变得浓郁，鸭肉表皮呈色泽金黄。再搭配入口香甜细腻的南瓜酱，轻咬一口，外脆内嫩，肉汁丰富，丝丝入味。
除此之外，Butcher and the Farmer 餐厅不容错过的还有入口微辣鲜香，肉香四溢的椒盐饼干西班牙腊肠。浓郁自然，健康低卡的香烤球芽甘蓝，点缀微酸的红石榴粒，色香味俱全。
用餐完毕，点一份爵茶巧克力。浓香丝滑的生巧，包裹于细腻的可可粉之中，微微透着丝苦涩与醇香。伯爵茶奶油清香淡雅，兼具着茶的涩与佛手柑的甜。
每个人都习惯了这座城市的繁荣与安稳，就像习惯了它偶尔的凉薄与冷清。在悉尼，我更愿意过着力所能及的简单生活，精神富足雀跃地徜徉在这个世界中闪闪发光。
地址：Tramsheds Harold Park, 7/1 Dalgal Way, Forest Lodge
岁月静好，吃块蛋糕开心一下吧
漂泊在外的日子，总是有那么一两种求而不得的家乡食物。我爱吃蛋糕，从小就是。可几乎吃遍了悉尼大街小巷的蛋糕店，却总没有了原来的味道。
这里的甜食通常裹着厚重的巧克力外壳，夹杂着可可或奶香。咬一口，得猛灌上几大口浓茶才勉强解腻。虽外表精致可爱，但因口味的差异，我曾买过的不少蛋糕，没吃几口就浪费了。
学生时代混迹于Newtown，曾无意中发现了蛋糕店Black Star Pastry。后来才知道这家蛋糕店几乎在Sydney’s 10 best patisseries的网站皆榜上有名。
他们家的镇店之宝“西瓜草莓蛋糕”，在悉尼吃货界可谓是无人不知。还记得第一次路过Black Star Pastry，门庭若市。好奇心的驱使，跟风排队买了块西瓜蛋糕。
走出Black Star Pastry，一个人坐在街边无人的彩虹长椅上，用勺子轻轻挖下一块带着酸甜果香的奶油蛋糕，入口即化。
松软的蛋糕中间是一整片西瓜，冰凉凉的口感。刹那间，奶油化成了暖暖阳光，带有淡淡乳酪味的蛋糕底夹着爽口淡甜的西瓜，唇齿留香。
当奶油恋上酸甜爽口的果香，少了许多甜腻，多了一丝酸甜。大自然鲜明而清新的草莓和西瓜，夹在口感柔软绵滑的蛋糕中间，仿佛灿烂的蝴蝶轻轻驻足，讨好味觉的艺术得到了如此淋漓尽致的发挥。
听闻这款蛋糕是悉尼著名糕点师克里斯托弗•西(Christopher Thé)在朋友的婚礼上烘焙而成。不仅仅有两层杏仁酥皮、玫瑰香味的奶油、西瓜和草莓，还会配上开心果和干玫瑰花瓣。
据悉，制作258板草莓西瓜蛋糕，需要30位黑色之星蛋糕坊糕点师，2吨来自弗莱明顿市场的西瓜，300公斤的草莓，900升奶油，100公升从伊朗进口的玫瑰水，9公斤的玫瑰花瓣，以及20公斤的开心果。
大概这就是甜品的真相。大多数蛋糕外表千变万化，但终究都是奶油，鸡蛋被打发后的无限膨胀。瞬间急冻，保留在泡沫般的繁荣中。然后香草粉，可可粉与各种水果一拥而上，再加以调味。
甜品就是一场梦。我喜欢这种轻软柔滑、浮光掠影，虚无缥缈但瞬间甜蜜的感觉。
地址：277 Australia St, Newtown NSW 2042
吃货的终点，勾勒法兰西式的浪漫
吃货的终点在Fine dining。
何为Fine dining？大致可理解成高级料理、精致餐饮之类的。Fine dining不仅是美食体验，更是一种仪式感。
它用高昂的价格与大众区餐饮区分开来，虽然只能偶尔吃之，但每次依然爱不释手。精致独特的菜品，宠溺的服务和优雅的环境，其迷人之处不言而喻。
在悉尼，最喜欢的fine dining餐厅还是Quay。闹中取静，坐落于是悉尼最繁华的地段，能直接看到海港大桥的夜景。
Quay是法式西餐，已经连续3年入围英国著名饮食杂志《Restaurant Magazine》举办的“S. Pellegrino全球最佳50间餐厅评选”。来Quay用餐一定要提前定位，听闻周末定位已经预约到明年了。
餐厅内，橡胶木的坚固餐桌，粗陶触感的餐盘搭配Gilmore（澳洲著名厨师，也是Quay的主厨之一）的完美菜肴，令人齿颊生香。
雪佛龙波浪饰纹的细节与不远处的悉尼歌剧院遥相呼应。Quay餐厅还设有黄貂鱼图案的房间隔断，火山熔岩石细节和蓝色地毯。
餐前的一小盅鱼生，用大海的味道唤醒沉睡的味觉。清爽可口，奶白色调，配有柚丝，绿杏仁和接骨花瓣。新鲜的龙虾肉和生鱼片，搭配微酸的柚子肉和清甜的果香。
推荐这家餐厅的“White Coral”。这是由一种非常清淡的白巧克力，在真空下进行充气，然后用液氮冷冻，最终有着轻盈多孔的结构，仿佛烟雾缭绕下的白珊瑚。它被摆放于费约果冰淇淋（feijoa ice cream）之上，与椰子奶油一起享用，清甜可口，回味无穷。
除此之外，还有塔斯马尼亚粉红色焦烧肉土豆配甜菜叶。品尝这道菜，齿颊间有夏天的味道。喜爱甜食的朋友，Quay的名贵白松露与奶油焦糖盐渍李子，也是不错的选择。
就算漂泊在外，也不能怠慢了自己的口腹。
Overseas Passenger Terminal, The Rocks NSW 2000
华灯初上，一屋一座一人食
萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是爱。
只有爱和食物同等分量，不分伯仲。无论是早晨悉尼街头的咖啡店，还是午后香甜的蛋糕和晚餐时的认真，美食都是传达爱意的最好的方式。
对我来说，一个人生活在悉尼，是随心所欲与不被打扰，这也正是食物所赋予我最平等的治愈。
韶光正好，美食当前，岂可辜负。
THE END
编辑：会飞的喵
视觉：Nick尼克
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